丰宁满族自治县质量技术监督局充分履行职能，认真抓好“食品质量安全”工程，把源头管理真正落到实处： 一、企业调查：就是摸清企业底数，对企业规模、产品种类、质量状况、产品自检能力等基本情况进行登记造册，并录入微机实施动态管理。 二、明确责任：在明确质量技术监督部门对食品质量综合监管职责同时，进一步明确生产企业的主要负责人是食品质量安全的第一责任人，并与企业一一签订责任书，从而增强了企业的质量意识。 三、监督检查：为保证食品质量安全，该局加大了监督检查力度，采取日常检查与定期监督检查相结合的方式，主要检查企业生产的原辅材料及成品半成品，作到不漏过一个环节，对质量进行主动监管。 四、委托检验：针对大部分企业规模小不具备自检能力的现状，该局根据有关规定适时推出委托检验服务，及时解除企业的后顾之忧，深受企业的赞评。