近日，山东省邹平市市场监管局组织专业技术人员，走进滨州市非物质文化遗产——青阳炒鸡核心传承企业王广河炒鸡生产基地进行生产许可指导工作，对企业用于食品生产及质量检验的计量器具上门检定，以靠前服务、精准计量助力非遗项目标准化、产业化发展。

“青阳炒鸡”于2025年入选滨州市非物质文化遗产名录，是邹平特色美食文化的重要名片。王广河作为青阳炒鸡技艺的核心传承人，旗下企业正处于从传统餐饮向标准化食品生产转型的关键阶段，亟需办理食品生产许可证来扩大产能、拓展销售渠道。在了解到企业食品生产标准化和急需计量器具检定技术支持的发展需求后，邹平市市场监管局迅速响应，由食品生产科、计量所和青阳市场监管所等多科室所协同办公、紧密配合，将计量器具检定作为生产许可现场审查的前置技术支撑环节同步推进。审查检定现场，审查人员对企业生产场所的工艺流程布局、人流和物流线路规划、食品安全制度建立等方面进行指导，技术人员严格按照国家计量检定规程，对企业生产及检验环节在用的电子天平、玻璃量器等各类计量器具的关键技术指标进行逐一校准，对检定合格的计量器具现场粘贴合格标识并出具证书，对存在轻微偏差的设备进行现场调试校正，同时讲解计量器具日常维护保养知识，从源头保障产品质量稳定可控。

此次服务中，执法监管人员通过靠前服务、事前指导，既避免了企业多头跑、重复送检，又有效缩短了生产许可证办理周期，助力企业早日实现合规投产。通过规范化生产将传统工艺中的“适量”“少许”转化为可量化、可复制的标准化参数，既能守住非遗本味，又能突破传统作坊的产能瓶颈，助力产品走向更广阔市场。

“青阳炒鸡”的标准化、规范化生产是邹平市市场监管局不断优化市场环境、激发市场主体活力的缩影。今年以来，邹平市市场监管局深入开展食品安全规范提升行动，为食品生产企业量身定制风险管控清单，主动上门送政策、送标准、送指导，专项帮扶邹平医药产业园、优然咖啡等新建项目落地，降低食品生产企业合规成本、规避经营风险，上半年已累计服务企业120余家次。同时，积极搭建融资服务平台，办理股权出质30笔、专利质押融资2笔，助企融资17亿余元，把“技术价值”转化为“发展产值”，提振企业发展信心、释放内生动力。据统计，邹平市上半年企业数量同比增长3.6%，新增登记企业同比增长39.2%，市场主体活力持续迸发、质量发展能级稳步提升。

下一步，邹平市市场监管局将持续深化涉企服务，聚焦地方特色产业与非遗传承项目发展需求，不断优化多业务领域协同帮扶机制，以真诚服务赋能地方特色品牌做大做强，以精准监管护航质量提升，推动更多非遗传承与产业发展深度融合，为邹平经济高质量发展注入市场监管动能。