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果脯二氧化硫超标吗？火腿肠是否含有亚硝酸盐？鲜肉里有无瘦肉精？工商一线执法人员现场比武，看谁的检测又快有准。
比赛首先进行了30分钟的笔试答题，之后开始紧张的90分钟实际操作比拼。比赛紧张有序，四名参赛选手身着实验服严格按照检测工作程序逐一对果脯中二氧化硫、火腿肠中亚硝酸盐、鲜肉中瘦肉精、海蜇皮中甲醛、番茄酱中苏丹红含量进行了检测。
参赛的工商检测人员熟练地利用各种快速检测试剂和检测仪，采用比色法、可见分光光度法等检测方法，对食品样本进行了快速检测。
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