随着物流业日渐发达，冰冻海鲜已逐渐成为了人们餐桌上一道不可少的佳肴。就在近日，很多喜欢买冰冻海鲜的市民向记者反映，超市的冰冻虾仁解冻以后直接少了一半。对此，《法制晚报》记者以虾仁为实验样本，兵分三路在北京的物美、华联生活、超市发、沃尔玛、永辉、美廉美、华冠天地、家乐福、北京欧尚这九家连锁超市内购买了500克左右的散装冰冻虾仁，并在解冻后对它们进行称重实验。

    结果发现，冰冻虾仁的含冰量基本超过了30％，华联生活超市的海虾仁含冰量高达60％，为九家超市中含冰量最高。

发现

各超市冰冻虾仁 含冰量千差万别

    记者在北京的物美、华联生活等几家超市生鲜区购买冰冻虾仁时发现，每家超市冰冻虾仁的挂冰量并不一样，有的冰冻虾仁只有轻微挂冰，不用手触摸根本感觉不出已经挂冰，其售货员也当场向记者保证500克冰冻虾仁最少出400克虾仁；而也有些超市的散装冰冻虾仁被冻成了硬邦邦的一大坨，记者现场无论用多大力气也没能将其掰开、打散。

    该超市工作人员表示，挂冰虾仁解冻后，分量很少，还不如不挂冰的合算，“自己家吃的话，还是不挂冰的更好。”据他介绍，挂冰的虾仁1斤最后能出300克-350克的虾仁已经是很不错的了。

实验

含冰量基本超30％ 最高达60％

    为了更直观地说明问题，《法制晚报》记者将从9家超市买来的虾仁分别放在桌子上摆好，并用纸和笔为它们注明超市名称和净含量，然后静置解冻。

一个小时后，可以看到大部分的虾仁袋子里已经出现了积水，部分冰冻虾仁解冻后的积水已经将虾仁淹没。

随后，记者在虾仁袋子上扎了一个小孔，让里面的水自然排出，再对去水后的虾仁进行称重。

经过测量和计算得出结果，华联生活超市的海虾仁标注净含量为526克，去水后的净含量为210克，含冰量高达60％，为这九家超市冰冻虾仁含冰量最高，含冰量最低的为沃尔玛超市的冻抽肠虾仁，其含冰量为29％。

9家超市冰冻虾仁含冰量的排名从高到低依次为：华联生活、欧尚、超市发、华冠天地、家乐福、物美、永辉、美廉美、沃尔玛。

通过数据不难看出，含冰量最低的沃尔玛超市其冰冻虾仁1斤也会有近3两的挂冰。而含冰量最高的华联生活超市其含冰量超过6成。
北京9家超市冰冻虾仁含冰量排名

产品名称                                     标注净含量 去水净含量 含冰量 单价（元/千克） 纯虾仁价格

海虾仁（华联生活超市）            526g            210g            60％     51.6                    129

冰冻去头海虾（北京欧尚超市） 526g           240g            54％     39.6                     86

冷冻产品（超市发超市）             516g           240g            53％     79.8                    173.5

虾仁（华冠天地超市）                 596g           310g            48％     57.6                    110.7

冻虾仁（家乐福超市）                 522g           310g            40％     73.6                    122.6

虾仁（物美超市）                        652g            440g           32％      57.9                     85

大虾仁（永辉超市）                     414g           280g            32％      67.9                    99.8

虾仁（美廉美超市）                     360g            250g            30％     59.9                    85.6

冻抽肠虾仁（沃尔玛超市）          508g            360g            29％     79.6                    112.1