美国佛罗里达大学科学家使用纳米粒子技术，开发出一种新的大肠杆菌检测法，即使样本里只有一个大肠杆菌也能检测出来，整个过程只需要20分钟。据英国《自然》杂志网站10日报道，新检测方法针对的是O157：H7型大肠杆菌。这种细菌非常危险，即使食物只被很少几个细菌污染，也可能危及人体健康。对该细菌进行高灵敏度检测非常重要，但传统方法必须先对样本中的细菌进行培养、增加数量，然后进行检测，得出结果的时间可能长达48小时。这种拖延对医疗和食品工业都非常不利。新方法用纳米级的二氧化硅粒子进行检测。每个纳米粒子里都装有数以千计的荧光染色分子，并且每个纳米粒子都附着在一个该大肠杆菌的抗体分子上。