一盘菜论份卖，一碟馒头论打卖，活鱼论条卖，上百元1千克的生猛海鲜竟用精确度低的托盘秤和弹簧秤称量，这样的计量单位和计量器具在山东省东营市各类大小宾馆、餐厅使用普遍。日前，山东省东营市质量技术监督局对市区97家餐厅、宾馆的计量器具和使用法定计量单位情况进行为期2个月的监督检查和整顿规范。 计量执法和技术人员对东城1家大型海鲜城和3家中型餐厅进行了专项检查。在大型海鲜城，计量执法人员要求查看该电子秤每年一次的强制检定记录，店方提供不出相关的证明。执法人员对该海鲜城菜肴样品陈列柜检查时，发现每盘样品菜肴的品名标签上使用的计量单位是“份”和“例”，一旁鲜榨果汁的标识牌上写着“8元/杯”。当计量技术人员询问一杯果汁有多少时，服务员从柜台里拿出了一只没有刻度的透明玻璃杯，“8元钱就这一杯”。计量技术人员当场给予了纠正，“份”、“例”、“杯”等都不是计量单位，“斤”不是法定计量单位，法定计量单位应该用“千克”和“毫升”。这种模糊的计量，方便了餐饮企业，损害的是消费者的利益。 在另外3家中型餐厅检查时，也发现了同样的问题。有2家餐厅称量活海鲜的计量器具竟使用精确度低的托盘秤和家用弹簧秤。据计量检查人员介绍，按相关的计量法律法规规定，这种秤是不能用于贸易结算的。国家质监局发布的《零售商品称重计量监督规定》中规定，高于100元/1千克的食品，在称重范围500克以内，负偏差不能大于1克。活海鲜价格高，差1克就是几元钱。这种精度低的秤一个刻度就是50克，稍有一点偏差，消费者就会在不知不觉中吃亏。 在一家餐厅执法人员还看到，该餐厅用“打”和“条”作计量单位使用。“一打是多少？”，“就这些。”餐厅的厨师指着样品回答。一名服务员急忙解释，“一打12个”，“一个多少克？”执法人员接着问，“不清楚，这不需要论斤称，我们一直是这样标的。顾客也从来没有问过。”服务员不解的答道。“鱼有大有小，怎么论条卖？”执法人员指着标有“45元/条”的鱼缸问道，“大鱼论斤卖，小一点的论条卖”，“小一点的也有大有小，重量不一，怎么论条卖！”，“都差不多，到这儿点菜的顾客也从没有提的。”服务员竟这样回答到。据该餐厅的负责人解释，餐饮服务行业一直沿用这样的计量单位，成本计算起来方便，也便于管理，从没有觉的有什么不对。 一份菜有多少，是否能足斤足两？一打馒头到底有几个？活鱼大小不一怎能论条卖？真是让人一头雾水看不懂。精确度低的秤，稍有偏差就让消费者多掏腰包，在愉快消费之余，也令人顾虑重重。