饮食业计量违法是计量领域的突出问题，关系到广大人民群众的切身利益。近期，东莞市质监局在全市范围内开展了新一轮的饮食业计量执法大检查。 　　检查发现，除了存在秤未检定、秤不准确、点菜单记录失实、计量检定合格证和所用秤不对应外，还出现了一些新的计量违法手段：一是"偷梁换柱"，将所使用的案式弹簧度盘秤的刻度盘换成更大称量的刻度盘，弄虚作假。二是"数字玄机"，所使用的电子计价秤本身准确无误，而且手续齐全，但是在秤的单价显示屏中输入2.20，结算时比实际值大10%。