菜谱上标称重量150克的鸭舌，实际上桌的重量只有84克。标重150克的卤水猪舌，实重只有86克。近日，杭州市质监稽查支队对市区部分餐饮企业及农贸市场、煤气站的计量情况进行了突击检查，发现杭州海外海宾馆、川浙会等企业短斤缺两情况仍较严重。 　　在杭州海外海宾馆，检查人员发现宾馆部分冷菜实际称重和标识重量不符。“川浙会”东新店使用的菜单上未能正确使用法定计量单位，销售的冷盘菜酱香鲫鱼、酸辣牛杂存在短斤缺两现象。海鲜柜使用的计量器具超检定周期，配菜间使用的电子计价秤未经强制检定。另外，杭州红宴大酒店用于结算的电子计价秤未经强制检定。“新香园”德胜店冷菜间使用的盘秤也超过强制检定周期。 　　同时部分餐饮饭店原料不符合要求。在杭州红宴大酒店原辅料仓库里检查时发现，有15瓶西湖莼菜和1瓶泡椒外包装无生产厂商、生产日期、保质期等相关信息。另外，该酒店原料仓库内还查到3瓶鱼酱的生产日期为2004年2月12日，保质期为18个月，已过期4个多月，两袋麻辣烫也已过了保质期。在金色阳光大酒店发现部分原料没有及时索取相应的准入证书复印件。 　　质监人员还在采荷农贸市场005号鸭摊位发现电子秤计量失准，实际值超出标准值10％。杭州中天煤气有限公司的部分液化气秤无法提供计量器具检定合格证。 　　执法人员对以上情况作出了相应处理，对问题较严重的单位和个人，将在进一步调查的基础上，依法处理。