随着春节的临近，餐饮业也迎来了经营的春天。各大饭店酒楼人来客往、生意火爆，同时也暴露出一些如食品酒水质量、计量及经营管理等方面存在的多个问题。为加强对辖区餐饮业的监督管理，近日，质监萧山分组织开展餐饮业节前专项监督检查活动，以切实保护消费者合法权益。
　　检查由分局计量科、特种设备科、稽查大队、监测中心分别抽调人员组成两支执法队伍，对城区国际酒店、金马饭店等老牌及新开的大中规模餐饮业经营单位以抽样方式开展检查。本次活动共查餐饮业经营单位15家，重点查其餐饮计量、酒水质量、特种设备安全，结果良莠掺半，不尽人意：
　　一、检查之喜。所查餐饮业经营单位使用的电梯、锅炉等基本能按要求进行安装、检验、维保，物权、使用双方职责明确；在餐饮经营现场及仓库所查的酒水如五粮液、五粮春等未发现假冒伪劣。
　　二、检查之忧。所查单位餐饮计量问题多多。缺乏计量管理制度；未健计量器具台帐；所用计量器具配备不全、未检或超期；在鱼翅、鲍鱼等高档菜肴中使用“份”、 “只”、“条”等非法定计量单位；冷热菜未标注净含量或主要原料净含量配比；及净含量不足等问题在多数受检单位中存在。在现场冷菜秤量中，个别饭店甚至出现标注净含量为75g、实测只有41g、负偏差达到45％的情况；在海鲜秤量中，现场查到某饭店出售标注净含量为795g的鱼（价格148元/500g），复秤实测只有765g。此外，在个别单位也发现有锅炉安全附件压力表未检、电梯未加贴检验合格标识现象。
　　对检查发现的问题，质监萧山分局按照《浙江省贸易结算计量监督管理办法》、《杭州市餐饮娱乐业计量监督管理办法》等规定进行处理。
　　根据检查所反映出的餐饮业经营单位因人员更换频繁、流动过大导致有效监管成本增大、实施长效监管难度提高等问题，质监萧山分局将在今后继续深入开展餐饮业监督检查工作，进一步加大对餐饮业相关计量法律法规的宣传力度，帮助餐饮业经营者建立和完善各项计量管理制度，充分改善其计量法制观念淡薄、管理紊乱情况，积极倡导经营者诚信经营，为老百姓创造良好的消费环境。